Volcanes en Fusión

NEW HORIZONS

(chapter I+II+III)

Chef Alain

SCULPTURE GASTRONOMIQUE

DESCRIPTION

Comment présenter gastronomiquement parlant l'énergie du volcan qui agrège, avale, transforme et fusionne tous les éléments, tous les ingrédients que l'on jette dans sa gueule affamée ?

Au cours de cette résidence, 3 chapitres ont été réalisés

• chapter I Puebla MX

• chapter II Mexico MX avec Chef Cesar

• chapter III Mexico MX

NOTE D'INTENTION

Si manger est une nécessité pour chacun d'entre nous, rarement dans nos quotidiens cet acte essentiel prend toute l'attention qu'il requiert pourtant. En mettant ici l'accent sur sa présentation, son façonnage, l'artiste nous invite à reconsidérer la nourriture pour ce qu'elle est aussi : un vecteur de sens.

ACCUEILLI PAR

Ina&Manuel @ LE JARDIN PERMACULTUREL + Miriam&Marco @MMCONTRERAS41 Rooftop